Weißburgunder trocken - Dreissigacker

Den fatlagrede Weissburgunder fra vinregionen Rheinhessen fremstår i glasset med en lys gylden gul farge. I glasset viser denne hvitvinen fra Dreissigacker aromaer av grapefrukt, rosa grapefrukt, appelsiner, lime og pærer, supplert med selleri, brente mandler og skogbunn. På ganen begynner Weissburgunder fra Dreissigacker fantastisk aromatisk, fruktig og balansert. Noen viner er tørre, andre er knusktørre. Denne hvitvinen tilhører den andre gruppen, for den ble tappet med kun 2 g restsukker. På tungen kjennetegnes denne velbalanserte hvitvinen av en utrolig kremete og tett tekstur. Gjennom sin fremtredende fruktsyre fremstår Weissburgunder på ganen herlig frisk og livlig. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Rheinhessen til slutt med merkbar lengde. Det fremkommer igjen hint av appelsin og rosa grapefrukt. I ettersmaken tilføyes det mineralnoter fra leirjord og mergel-dominerte jorder.

Vinifikasjon av Weissburgunder fra Dreissigacker

Denne vinen fokuserer klart på en druesort, nemlig Weissburgunder. For denne fantastisk balanserte, en-druet vinen fra Dreissigacker ble det kun brukt førsteklasses druemateriale. I Rheinhessen vokser vinranksplantene, som produserer druene til denne vinen, på jorder av leire, kalkstein, loess og mergel. Når den perfekte fysiologiske modenhet er sikret, høstes druene til Weissburgunder uten hjelp av grov og lite selektiv helautomatisert innhøsting, utelukkende for hånd. Etter innhøstingen fraktes druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfrie ståltanker og store tønner ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i flere måneder i eiketønner.

Mat anbefalinger til Dreissigacker Weissburgunder

Denne tyske hvitvinen bør nytes best moderat avkjølt ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som en ledsager til purreløksuppe, grønnsakssalat med rødbeter eller kikerte-curry.

• Flere produkter fra Dreissigacker