18 Haut-Médoc 0,375l - Château Fontesteau

Den 18 Haut-Médoc 0,375 l fra Château Fontesteau viser seg i glasset med en dypt mørkerubinrød farge, gjennomskåret av glitrende purpurreflekser – en visuell nytelse som avslører kraften i denne Bordeauxen. Aller ved første inntrykk begeistrer bouqueten med komplekse, mangesjiktede aromaer. Saftige toner av mørke bær som moden bjørnebær og aromatisk svart kirsebær trer tydeligst frem. I tillegg kommer fine nyanser av solbær, ledsaget av hemmelighetsfulle, krydrede undertoner.
Nesen oppdager dessuten hint av fiol, fint skinn og sarte røstetoner, avrundet av et anstrøk mokka og tobakkblad. Duften frister med en dybde som gjør en nysgjerrig på den første slurken.
I munnen utfolder 18 Haut-Médoc 0,375 l fra Château Fontesteau en imponerende personlighet. De fint balanserte tanninene gir en fløyelsmyk, men likevel tydelig struktur som ivaretar karakteren til en ekte Médoc. Teksturen er sanselig, fløyelsmyk og innsmigrende. Frukten forblir til stede, med intense noter av cassis, mørke bær og et hint av plomme. Subtile trearomaer, pikant lakris og en diskret mineralsk friskhet gir vinen raffinement og dybde.
Videre i forløpet viser det seg et anstrøk vanilje og krydret pepper, som sammen med en dyktig integrert syre åpner for en elegant, lang og harmonisk avslutning. Den saftige frukten holder seg helt ut i ettersmaken og understreker den noble opprinnelsen til denne vinen. Denne halve flasken garanterer en Bordeaux-opplevelse som byr på ekte kinofølelse for ganen hos kjennere.
18 Haut-Médoc 0,375 l fra Château Fontesteau forener tradisjon og moderne stil og begeistrer med sin fyldige og samtidig fint slepne smak.

Vinifikasjon av 18 Haut-Médoc 0,375 l fra Château Fontesteau

Vinifikasjonen av 18 Haut-Médoc 0,375 l fra Château Fontesteau begynner i hjertet av den anerkjente Bordeaux-regionen, på de unike grusjordene i det berømte Haut-Médoc. Disse terroirene byr på ideelle forutsetninger for at Cabernet Sauvignon og Merlot skal kunne utvikle seg med høyeste modenhet og uttrykkskraft. Vinstokkene drar nytte av optimal soleksponering, som lar druene utvikle intense aromaer og dermed legger grunnlaget for en utsøkt rødvin.
I vinmarken legger teamet hos Château Fontesteau stor vekt på natur nær pleie og presist bladverk-arbeid. Kun de beste, fullmodne druene blir selektert under den omhyggelige håndhøstingen. Skånsomt transportert kommer de til vineriet for vinifikasjon. Her foregår først en kontrollert massegjæring, hvor fruktaromaene og fargen skånsomt ekstraheres.
Etter gjæringen finner den malolaktiske gjæringen sted. Slik får vinen sin fløyelsaktige tekstur og blir harmonisk avrundet. Modningen skjer hovedsakelig i tradisjonelle barriques – en andel også i nye eikefat. Gjennom denne varsomme bruken av tre beholder vinen sin friskhet og kompleksitet uten å miste eleganse.
Etter flere måneders modning på bunnfallet vinner 18 Haut-Médoc 0,375 l fra Château Fontesteau i dybde og struktur. Den nøye gjennomførte assemblasjen av Cabernet Sauvignon og Merlot forener kraft og finesse til en uimotståelig cuvée – typisk for denne delen av Bordeaux.

Høydepunkter i vinifikasjonen:

1. Vinmarker på grusrik jord med optimal soleksponering
2. Håndplukking av de beste druene for høyeste kvalitet
3. Omhyggelig temperaturkontroll under massegjæringen
4. Modning i utvalgte barrique-fat for foredling
5. Fint avstemt cuvée av Cabernet Sauvignon og Merlot

Denne presise vinifikasjonen gjør 18 Haut-Médoc 0,375 l fra Château Fontesteau til en karaktersterk, elegant og lagringsdyktig Bordeaux som speiler sin opprinnelse på imponerende vis.

Matanbefalinger til 18 Haut-Médoc 0,375 l fra Château Fontesteau

18 Haut-Médoc 0,375 l fra Château Fontesteau er en allsidig matfølge som tar kresne ganer med på en fascinerende reise av nytelse. Balansen mellom struktur, frukt og eleganse harmonerer perfekt med en rekke retter og gjør den til en ideell vin for hyggelige kvelder. Prøv denne fyldige Bordeauxen til klassiske og moderne retter; den løfter enhver middag til et nytt nivå. Den passer spesielt godt til:

1. Skånsomt langtidsstekt lammecarré med urtekruste
2. Grillet oksefilet med fin rødvinsjy
3. Kraftige tagliatelle med trøffel og sopp
4. Viltretter som rådyrsadel eller hjortegulasj
5. Bordeaux-inspirert ostefat fra brie til comté

Den kulinariske allsidigheten til 18 Haut-Médoc 0,375 l fra Château Fontesteau lar ingen ønsker stå åpne. For en spesiell meny anbefaler vi følgende:

• Rosmarinstekt lammestek med ovnsbakte poteter og middelhav grønnsaker
• Fløtepasta med steinsopp, med frisk ruccolasalat ved siden av
• Boeuf Bourguignon med perleløk og sjampinjong
• Ovnsbakte grønnsaker med bitre urter og biff
• Mørk sjokolade med fløyelsmyk mousse som søt avslutning

18 Haut-Médoc 0,375 l fra Château Fontesteau ledsager kjøtt- og pastaretter på mesterlig vis. De fint avstemte tanninene og den mangesjiktede aromatikken gir hver rett en edel og helhetlig avslutning.

Nyt denne vinen på festlige kvelder med venner, til en stemningsfull candle-light-middag eller som høydepunkt til utsøkt husmannskost. Den inviterer til å prøve noe nytt og gjenoppdage klassikere – med eleganse, harmoni og den typiske Bordeaux-karakteren.

• Flere produkter fra Chateau Fontesteau