Altenberg Riesling Auslese - Von Othegraven

Den lettflytende Altenberg Riesling Auslese fra Von Othegraven renner i glasset med en briljant lysegul farge. Etter den første virvlingen utmerker denne dessertvinen seg med en fascinerende letthet som får den til å danse smidig i glasset. Helt ypperlig i et hvitvinsglass viser denne dessertvinen fra Tyskland herlig uttrykksfulle aromaer av sitrongress, appelsin, kumquat og grapefrukt, avrundet av skogbunn, svart te og vanilje.

Von Othegraven Altenberg Riesling Auslese avslører en utrolig fruktbetont smak på tungen, noe som ikke uten grunn kan tilskrives dens restsøte profil. På tungen utmerker denne lettflytende dessertvinen seg med en usedvanlig lett tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Altenberg Riesling Auslese imponerende frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Mosel til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den antydninger av grapefrukt og appelsin.

Vinifikasjon av Altenberg Riesling Auslese fra Von Othegraven

Grunnlaget for den elegante Altenberg Riesling Auslese fra Mosel er druer av druesorten Riesling. En ikke ubetydelig innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Riesling-druene modnes under innflytelse av et heller kjølig klima. Dette viser seg blant annet i særlig lange og jevne drueklaser og et heller moderat alkoholinnhold i vinen. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Altenberg Riesling Auslese harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Altenberg Riesling Auslese fra Von Othegraven

Drikk denne dessertvinen fra Tyskland ideelt godt avkjølt ved 8–10°C som ledsagende vin til hylleblomst-yoghurtis med sitronmelisse, yoghurtmousse med valmuefrø eller mandelmelk-gelé med litchi.

• Flere produkter fra Von Othegraven