Alter Ego de Palmer Margaux AOC - Château Palmer

Den kraftfulle Alter Ego de Palmer Margaux fra huset Château Palmer renner i glasset med en tett purpurrød farge. Når vinglasset svinges, avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige “kirkefenster” på glasskanten. Denne franske cuvéen smigrer nesen med herlig uttrykksfulle toner av solbær og bjørnebær. I tillegg kommer hint av vanilje og ristet tre.

På ganen åpner Alter Ego de Palmer Margaux fra Château Palmer seg vidunderlig tørr, fast og aromatisk. Det finnes tørr og virkelig tørr. Denne rødvinen hører til sistnevnte, for den ble tappet på flaske med bare 0,4 g restsukker. Kraftfull og kompleks fremstår denne fløyelsaktige rødvinen på ganen. Takket være sin livlige fruktsyre viser Alter Ego de Palmer Margaux seg usedvanlig frisk og livlig i munnen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Bordeaux med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av solbær og bjørnebær.

Vinifikasjon av Château Palmer Alter Ego de Palmer Margaux

Grunnlaget for den kraftfulle Alter Ego de Palmer Margaux fra Bordeaux er druer av sortene Cabernet Sauvignon og Merlot. Etter håndplukkingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små fat ved kontrollerte temperaturer. På vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Château Palmer Alter Ego de Palmer Margaux

Drikk denne økologiske rødvinen fra Frankrike helst temperert ved 15–18 °C som følge til lammegryte med kikerter og tørkede fiken, andebryst med sukkererter eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Château Palmer