As Ladieras DO - Cuevas de Arom

 As Ladieras fra Cuevas de Arom er en utmerket rødvin av en enkelt sort fra den spanske vindyrkningsregionen D.O. Campo de Borja i Aragon.

Denne vinen har en strålende rubinrød farge med knallrøde reflekser i glasset. Den komplekse bouqueten byr på intense aromaer i flere lag: røde og svarte bær avsløres i kombinasjon med florale toner. Blomster- og bæraromaene ledsages av subtile røktoner. Også i ganen gjenspeiles den aromatiske kompleksiteten i nesen og omsluttes av en herlig friskhet. Tanninene er diskret integrert i den svært fyldige kroppen og ledsages av et hint av nellik og sort pepper. Ettersmaken er overbevisende med en herlig lengde. 

Vinifisering av Cuevas de Arom As Ladieras

Garnacha-druene til denne spanske rødvinen kommer fra 25 år gamle vinstokker i 500-600 meters høyde på et flatt område. Druene høstes utelukkende for hånd. 

I vineriet presses druene forsiktig og gjæres deretter ved kontrollert temperatur  i 5000 liters sementtanker, etterfulgt av åpen gjæring i sementtanken og vineriet. Når gjæringsprosessen er fullført, lagres vinen i 8 måneder på franske eikefat. Til slutt filtreres vinen lett og tappes på flaske. 

Matanbefalinger til As Ladieras fra Cuevas de Arom

Denne tørre rødvinen er en absolutt solo-fornøyelse når den dekanteres tidlig. Eller server vinen til en hyggelig grillfest med familie og venner.

Utmerkelser for As Ladieras

• Guía Peñín: 92 poeng for 2015
• The Wine Advocate: 91 poeng for 2015

• Flere produkter fra Cuevas de Arom