Autor Jumilla DO - Delampa

Vinen Autor Jumilla fra Delampa fra Murcia viser en tett, purpurrød farge i det svingte glasset. Holder man glasset lett på skrå, kan man i kanten av denne fatlagrede vinen se en overgang i fargen mot granatrød. Den første nesen på Autor Jumilla viser noter av plommer. Til de fruktige komponentene i buketten kommer toner fra fatlagringen som rips og sedertre.

Delampa Autor Jumilla presenterer seg herlig tørr for vinvennen. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin i det øvre inngangspris-sjiktet. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Autor Jumilla ganen med en myk munnfølelse, uten samtidig å mangle friskhet. I avslutningen begeistrer denne modnede rødvinen fra regionen Murcia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av plomme. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de sanddominerte jordene til.

Vinifikasjon av Delampa Autor Jumilla

Denne vinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Monastrell. Til denne herlig kraftfulle, druesortreine vinen fra Delampa ble det kun brukt førsteklasses druer. I Murcia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på sandholdige jorder. Etter håndplukkingen kommer druene raskt inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, modnes den kraftfulle Autor Jumilla i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Delampa Autor Jumilla

Denne spanjolen passer perfekt til en rekke ulike retter, men er også en nytelse å drikke alene.

• Flere produkter fra Delampa