Enemigo Mio DOP - Casa Rojo

Den fatlagrede Enemigo Mio fra vinregionen Murcia presenterer seg i et lysende purpurrødt glass. Denne spanske vinen, som er laget av en enkelt druesort, har en fantastisk uttrykksfull duft av moreller, svarte kirsebær, plommer og dadler i glasset. I tillegg er det hint av svart te, orientalske krydder og kakaobønner.

Denne spanske vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 2,7 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i den høye kvalitetsklassen, har denne spanske vinen en fin balanse til tross for sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig fløyelsaktig tekstur. Med sin tilstedeværende fruktsyre er Enemigo Mio imponerende frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Murcia, nærmere bestemt Jumilla DO, overbeviser til slutt med en vakker etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av sand og kalkstein.

Vinfremstilling av Casa Rojo Enemigo Mio

Grunnlaget for den balanserte Enemigo Mio fra Murcia er druer fra druesorten Garnacha. Druene vokser under optimale forhold i Murcia. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire, sand, kalkstein, skifer og grus. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Enemigo Mio i flere måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Casa Rojo Enemigo Mio

Opplev denne rødvinen fra Spania temperert ved 15-18 °C til andebryst med sukkererter, braisert kylling i rødvin eller gåsebryst med ingefærrødkål og merian.

• Flere produkter fra Casa Rojo