Banyuls Capbeart - Herpe Paul

Banyuls Capbeart fra vinregionen Languedoc-Roussillon fremstår tett purpurrød i glasset. Etter den første virvlingen viser denne dessertvinen høy viskositet, noe som sees i tydelige gardiner på glasskanten. Denne druesortreine franske vinen presenterer seg herlig duftende og kompleks i glasset, med noter av fersken, sitron, pære og eple. I tillegg kommer hint av sjokolade, mørke kirsebær og kaffe/mokka.

Banyuls Capbeart kan med rette betegnes som spesielt fruktbetont og fløyelsmyk, ettersom den er vinifisert med en vidunderlig sødmefull smakprofil. I munnen viser teksturen til denne kraftfulle dessertvinen seg vidunderlig silkeaktig, fløyelsmyk, kremet og konsentrert. Finalen på denne dessertvinen fra vinregionen Languedoc-Roussillon begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Herpe Paul Banyuls Capbeart

Den kraftfulle Banyuls Capbeart fra Frankrike er en druesortrein vin laget av druesorten Grenache. Druene vokser under optimale forhold i Languedoc-Roussillon. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i kalksteinsjord. Banyuls Capbeart er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Banyuls Capbeart harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Herpe Paul Banyuls Capbeart

Denne franskmannen bør nytes lett avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til pære- og limestrudel, fersken-pasjonsfrukt-dessert eller banantrifle i glass.

• Flere produkter fra Herpe Paul