Bechtheimer Riesling trocken - Dreissigacker

Med Dreissigacker Bechtheimer Riesling kommer en førsteklasses økologisk hvitvin i det svingte glasset. Her avslører den en vidunderlig lysende, lysegul farge. Fargen på denne hvitvinen viser dessuten gyldengule refleksjoner i kjernen. Gir man den litt luft ved å svinge glasset, kan man hos denne hvitvinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Helt nylig skjenket i et hvitvinglass, presenterer denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av pære, fersken, aprikos og mirabelle, avrundet av krokant, einerbær og helnøttsjokolade som kommer fra fatlagringen.

Denne tyske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med bare 2,1 gram restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som klart skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik henrykker denne tyske vinen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en ytterst fin balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. Med sin livlige fruktsyre fremstår Bechtheimer Riesling usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Rheinhessen til slutt med en usedvanlig lang ettersmak. Igjen viser den toner av vinmarksfersken og aprikos.

Vinifikasjon av Bechtheimer Riesling fra Dreissigacker

Denne vinen legger fokuset tydelig på én druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderlig balanserte drue rene vinen fra Dreissigacker ble det høstet utelukkende feilfritt druemateriale. Bechtheimer Riesling er en gammel verdens-vin tvers igjennom, for denne tyske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig inn i kjelleren. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Bechtheimer Riesling harmonisere videre på bunnfallet i 9 måneder.

Matanbefaling til Dreissigacker Bechtheimer Riesling

Denne tyske vinen bør nytes best moderat avkjølt ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til pasta med bratwurstboller, kokos- og lime-fiskecurry eller torsk med agurk-senneps-grønnsaker.

• Flere produkter fra Dreissigacker