Bourgogne Pinot Noir AOC - Virgile Lignier-Michelot

Bourgogne Pinot Noir fra Virgile Lignier-Michelot fra Burgund presenterer seg i glasset med en lysende, lys rød farge. Når man svinger glasset, merker man straks den førsteklasses balansen i denne rødvinen, ettersom den verken virker vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. Hellt i et rødvinsglass viser denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av plomme og bjørnebær, avrundet av blåbær og pepper som stammer fra fatlagringen.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Balansert og nyansert viser denne tette rødvinen seg på ganen. I avslutningen imponerer denne unge vinen fra vinregionen Burgund til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av plomme og bjørnebær.

Vinifikasjon av Virgile Lignier-Michelot Bourgogne Pinot Noir

Denne rødvinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne usedvanlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Virgile Lignier-Michelot ble det kun brukt feilfritt druemateriale. Bourgogne Pinot Noir er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen bringes druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den elegante Bourgogne Pinot Noir modnet i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Bourgogne Pinot Noir fra Virgile Lignier-Michelot

Denne rødvinen fra Frankrike bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til boeuf bourguignon, ossobuco eller gåsebryst med ingverrødkål og merian.

• Flere produkter fra Virgile Lignier-Michelot