Bourgogne Rouge - Domaine Virely Rougeot

Bourgogne Rouge, som er modnet på fat, fra vinregionen Burgund viser seg i glasset i en strålende lys rød farge. Den første duften av Bourgogne Rouge smigrer med nyanser av bringebær. Til de fruktige tonene i bouqueten kommer noter fra fatlagringen, som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen åpner Bourgogne Rouge fra Domaine Virely Rougeot seg herlig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne velbalanserte rødvinen seg med en usedvanlig silkemyk og fyldig tekstur. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Burgund til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Bourgogne Rouge fra Domaine Virely Rougeot

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne usedvanlig balanserte enkeldruevinen fra Domaine Virely Rougeot ble det kun brukt førsteklasses druer. I Burgund vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, modnes den elegante Bourgogne Rouge i enda noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Bourgogne Rouge fra Domaine Virely Rougeot

Opplev denne rødvinen fra Frankrike best temperert ved 15–18°C som følge til grønnsakscouscous med oksekarbonader, boeuf bourguignon eller gåsebryst med ingverrødkål og merian.

• Flere produkter fra Domaine Virely Rougeot