Chardonnay - Henri d'Autignac

Den Chardonnay - Henri d'Autignac imponerar med sin elegante og livlige framtoning. Fargen fremstår i en strålende gyllen gul farge med lette, grønne reflekser som peker på sin friske natur. Nesen preges av en mengde komplekse aromaer. Duftnoter av modne ferskner og saftig eple smelter harmonisk sammen med delikate nyanser av honning og ristet brioche. Et hint av sitrondeste og grønn kløver kompletterer den aromatiske buketten, mens subtile nyanser av mandel og mineralitet gir en ekstra piff. I smaken utvikler vinen seg kraftig, men likevel fantastisk balansert og frisk. Den livlige fruktsyren gir en behagelig letthet, mens de fine tonene av eksotisk frukt, hvite blomster og en elegant mineralitet sørger for en langvarig og behagelig ettersmak. Denne vinen er en utrolig velsmakende symbiose av friskhet, frukt og substansrik eleganse, som alltid vil begeistre vinelskere igjen og igjen.

Vinifikasjon av Chardonnay - Henri d'Autignac fra Henri d'Autignac

Råvaretrusene til den Chardonnay - Henri d'Autignac vokser på mineralrike jordmatter i utvalgte områder. Vinstokkene nyter godt av et varmt klima som gir druene optimal modning. Høsten skjer for hånd for å sikre at bare de beste, utvalgte druene brukes i vinifikasjonen. Etter innhøstingen blir druene raskt avkjølt for å bevare friskheten.

I vinkjelleren skjer vinifikasjonen ved kontrollerte temperaturer. Sortering av druene og skånsom pressesikring garanterer at de fine aromene ivaretas. Vinen gjennomgår en delvis biologisk-physiologisk syreavsetning og modnes deretter i ståltanker. For å oppnå volum og kompleksitet lagres vinen på gjær for videre modning, noe som gir den ekstra kremaktighet og finesse. Gjennom kontrollert utbyggingsprosess får vinen sin livfulle friskhet og elegante mineralitet, noe som gjør den så særegen.

Matanbefalinger til Chardonnay - Henri d'Autignac fra Henri d'Autignac

Den Chardonnay - Henri d'Autignac passer utmerket til lette forretter, spesielt sjømat og fiskeretter. Anbefalt er retter som stekte kamskjell med sitron-smør eller ferskt tilberedte Østers- eller Østersfiskfileter. Også til kremete risotto med spinat eller sopp, samt delikat kylling i fløtesaus, harmonerer vinen perfekt.

For en spesiell smaksopplevelse kan man velge en retter med sjømatpaella eller reker i limebasert saus. Vekstens friske og livlige aromaer understreker de fine nyansene av sjømat og skaper en harmonisk balanse. Også oster som geitost eller mykmodne oster som Brie eller Camembert passer utmerket i kombinasjon med denne vinen. Ideelle følgesvenner er også lette forretter med mediterrane antipasti, oliven, tørkede tomater og ristet brød.

• Flere produkter fra Henri d'Autignac