Chablis Premier Cru Vau de Vey AOC - Domaine Roland Lavantureux

Den fatlagrede Chablis Premier Cru Vau de Vey fra vindistriktet Bourgogne presenterer seg i en strålende gullgul farge i glasset. Når du svinger vinglasset, er denne hvitvinen preget av en fascinerende glans som får den til å danse elegant i glasset. Med litt tid i glasset avslører denne hvitvinen fra den gamle verden fantastisk uttrykksfulle aromaer av sitrongress, kumquat, grapefrukt og nashi-pære, avrundet av orientalske krydder, svart te og kanel, som skyldes lagringen på trefat.

Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey er fantastisk tørr. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, men rund og myk. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Burgund, nærmere bestemt fra Chablis & Grand Auxerrois, er overbevisende med en vakker avslutning.

Vinifisering av Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig chardonnay. Til denne eksepsjonelt elegante enkeltdruevinen fra Domaine Roland Lavantureux er det kun brukt upåklagelige druer. Chablis Premier Cru Vau de Vey er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen kommer druene til vingården den raskeste veien. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Vau de Vey

Denne franske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den passer perfekt til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, wokede grønnsaker med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Domaine Roland Lavantureux