Côte de Nuits Villages AOC - Joseph Drouhin

I glasset viser Côte de Nuits Villages fra huset Joseph Drouhin en lys, lys rød farge. Glasset er lett skråstilt, og i kantene kan man se en overgang til granatrød farge. Etter den første slyngen kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, som ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I nesen viser denne Joseph Drouhin-rødvinen alle slags plommer, damsoner, moreller og svarte kirsebær. Som om ikke det allerede var imponerende, kommer kakaobønner, svart te og vanilje i tillegg.

Denne rødvinen fra Joseph Drouhin er et godt valg for alle vinelskere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, men rund og smidig. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig silkemyk og kjøttfull tekstur. Ettersmaken av denne lagringsdyktige rødvinen fra vindistriktet Burgund byr på en herlig lengde. Igjen er det hint av plomme og moreller. I avslutningen tilføres mineralske toner fra det mergel- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Côte de Nuits Villages av Joseph Drouhin

Denne vinen har et klart fokus på én druesort, nemlig pinot noir. Det er kun førsteklasses druemateriale som er høstet til denne fantastisk balanserte enkeltdruevinen fra Joseph Drouhin. I Burgund vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av leire og mergel. Etter at druene er høstet, kjøres de umiddelbart til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av modning.

Matanbefalinger til Côte de Nuits Villages by Joseph Drouhin

Nyt denne franske rødvinen temperert ved 15-18 °C til Boeuf Bourguignon, Ossobuco eller fylt paprika.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin