Santenay AOC - Joseph Drouhin

Joseph Drouhin Santenay er en førsteklasses rødvin. Her viser den en fantastisk lys, lys rød farge. Kantene på denne fatlagrede vinen er litt skrå og viser en overgang i fargen mot granatrød. Etter den første slyngen kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Denne franske vinen av en enkelt druesort byr på fantastisk uttrykksfulle toner av morbær, blåbær, solbær og bjørnebær i glasset. I tillegg kommer toner av svart te, kakaobønner og mørk sjokolade.

Joseph Drouhin Santenay presenterer seg fantastisk tørr for vinentusiasten. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en toppvin. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig silkemyk og kjøttfull tekstur. Ettersmaken på denne modningsdyktige rødvinen fra vinregionen Burgund imponerer til slutt med en vakker etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter av mergel- og leirdominert jordsmonn.

Vinifikasjon av Santenay fra Joseph Drouhin

Grunnlaget for den balanserte Santenay fra Burgund er druer fra druesorten Pinot Noir. I Burgund vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og mergel. Etter håndhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Santenay-vinen i 12 måneder på eikefat.

Matanbefalinger til Santenay fra Joseph Drouhin

Denne rødvinen fra Frankrike nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til grønnsakscouscous med kjøttboller, boeuf bourguignon eller lammegryte med kikerter og tørket fiken.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin