Cru Bourgeois Supérieur - Château La Cardonne

Det Cru Bourgeois Supérieur - Château La Cardonne imponerer med ein livleg fargeskala som reflekterer dei klassiske tonane frå Cabernet- og Merlot-vine. Med djupt granatrødt, som glitrar i glaset, viser vinen sin fyldige tilstedevering. I lukt initierer elegante aromaar som minner om modne svarte bjørnebær, saftige plommer og delikate nyansar av svart pepper. Dei vert supplert av preg av krydra eik, mørk sjokolade og ein fin marmorert mineralnote. På gane syner vinen seg kraftfull, men samtidig herleg balansert, med ei fin struktur av tanninar. Smaksseremonien vert fullenda med innslag av mørke kirsebær, vanilje, lakris og ein rese très élégante friskheit. Finale er lang, silkeaktig og etterlet ein behageleg ettersmak som fortryllar sansane og vekker ønsket om meir.

Mellomtittel: Vinifikasjon av Cru Bourgeois Supérieur - Château La Cardonne frå Château La Cardonne

Dragene til denne edle drikken veks på nøye utvalde vinmarker, som gjennom sin optimale plassering i Frankrike tek best moglegheit for modne og aromatiske bær. Vintraset kjenneteiknast av mineraliøse, leirmatte jordmasser, som gjev druene ei kompleks minerality. Innhaustinga av druer skjer presist og for hands, for å koma med berre fullt modne bær til vinhuset. Når druene kjem inn, tek den særeigne gjæringsprosessen til, der kontrollert temperatur fremjar ekstraksjon av aromaar og tanninar. Meskavaren vert gjæra i fleire veker på skale for å sikre djupe fruktar og kompleksitet.

Modninga skjer på førsteklasses barriques, som gir vinen ekstra dybde og ein harmonisk treforneming. Etter ei meskegjæring og ein lengre modningsperiode på 12 til 18 månader i trekar, vert vinen godt avrunda. I denne perioden utviklar dei elegante aromaane seg saman med den mjuke tanninstrukturen, som gjev vinen sin silkeaktige tekstur. Lagring på flaske før sal, sikrar ekstra harmoni og sin unike finesse. Alle steg i vinifikasjonen understrekar karakteren av denne store Bordeaux-inspirerte vinen – eit kraftverk med eleganse, som reflekterer terroir-ånda til Château La Cardonne.

Anbefalingar for mat til Cru Bourgeois Supérieur - Château La Cardonne

Denne vinen passar særs godt med robuste rettar som framhevar den fulle frukta og krydringa. For eit vellykka smakssignal, kan ein kombinere med grilla biff av storfekjøt, som er ein perfekt fibertilpassar til dei intenst tannina og mørke fruktaromaane. Også lammesteik eller viltretter, som hjortestek, passar ypperleg. Eit utval av middelhavs- eller spanske spesialitetar er eit ideelt supplement, til dømes ein Pecorino-ost med honning og fiken, eller ein middelhavs-pasta med tomat, kvitløk og fersk basilikum. For vegetarianarar er ei gryte av grilla grønnsaker med aubergine, paprika og zucchini eit smakfullt alternativ. Dessutan kan kraftige gryter med storfe eller linser fullende understreke den kraftige karakteren til vinen.

• Grilla storfekjøtt med rosmarin og kvitløk
• Lammesteik med middelhavs-krydder
• Viltgryte med tyttebær
• Pommes de terre à la provençale
• Vegan grillgrønnsaker med urter

• Flere produkter fra Château La Couronne