Cuvée Weiss - Baumann

Cuvée Weiss fra Baumann i Baden har en tett, lysegul farge i glasset. Cuvée Weiss dufter først av stikkelsbær, hvite rips og nashi-pære. De fruktige innslagene i duften får selskap av mer fruktige og balsamiske nyanser.

Med en behagelig avmålt restsødme på 11,4 gram per liter smigrer Cuvée Weiss ganen og overbeviser med sin runde og harmoniske tekstur. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle hvitvinen av en uvanlig sprø tekstur. Takket være den vitale fruktsyren er Cuvée Weiss imponerende frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne vinen fra vinregionen Baden med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av pære og kvede.

Vinifikasjon av Baumann Cuvée Weiss

Den kraftige Cuvée Weiss fra Tyskland er en cuvée som er biodynamisk produsert av druesortene Souvignier Gris, Muscaris og Müller-Thurgau. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske. Etter at vinen er ferdig, blir Cuvée Weiss nøye harmonisert.

Matanbefalinger til Cuvée Weiss by Baumann

Drikk denne veganske hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til spaghetti med kapers-tomatsaus, kikertercurry eller pasta med pølseklumper.

• Flere produkter fra Baumann