Müller-Thurgau & Rivaner - det buldrer igjen (177)

Rivaner eller Müller-Thurgau - det viktigste er sjarmerende

Rivaner, eller Müller-Thurgau, er tidenes mest vellykkede nye druesort og ble forbigått av Riesling som den nest mest dyrkede druesorten i Tyskland rundt 1990. Det er ingen grunn til ikke å feire Müller - hjemme, på en vinfestival eller til delikate retter. Oppdag den tørre hvitvinen fra Tyskland, som egner seg godt til festlige sammenkomster og godt selskap.

Müller Thurgau ble avlet frem av professor Hermann Müller ved forskningssenteret Geisenheim i Rheingau i 1882. Han visste kanskje ikke helt hva han gjorde - han mistenkte en krysning mellom riesling og silvaner - men klarte likevel å skape en druesort som i dag er utbredt over hele Tyskland og store deler av Europa. Overalt hvor det finnes dyp jord og god tilgang på vann, trives druesorten Müller-Thurgau svært godt. Noen ganger så godt at den store avlingen av gulgrønne druer mister noe av smaken. Vinbøndene prøver derfor å gjøre det litt vanskeligere for Müller-Thurgau. Krevende i sin kravløse natur. Fra 1980-tallet og utover ble det i stor grad innført avlingsbegrensninger, noe som hadde en fantastisk effekt på kvaliteten på Müller. Slutt på "Zechwein" - god dag til "Prädikatswein" for høykvalitetsklasser. Og selv om potensialet for Rivaner/Müller-Thurgau-hvitviner har økt merkbart de siste årene, har hvitvinen fra Tyskland ikke mistet sin enkle sjarm - nemlig å bringe harmonisk og blomstrende Müller på bordet.

En kjærlig karakter

En typisk Müller-Thurgau-hvitvin er tørr, mild og lite syrlig. Nordlige Rivaner-viner kan være litt mer syrlige, men Müller-Thurgau kjennetegnes av en lett note av muskat i duft og smak. Den mellomfyldige vinen presenterer seg blekgul til lysegul i glasset og uttrykker en fin fruktig bouquet av eple, sitrus, pære, aprikos og kvede. Vinen er modnet på rustfrie ståltanker, og resultatet er en lettdrikkelig hvitvin med mild syre og et harmonisk samspill mellom florale nyanser og fin frukt.

Herr Müller-Thurgaus opprinnelse og utvikling

Professor Hermann Müller dyrket Rivaner, en sammenstilling av Riesling og Silvaner, ved forskningssenteret i Geisenheim. Det var egentlig en krysning mellom Riesling og Madeleine Royal, en druesort som ikke lenger eksisterer i dag. En ny krysning mellom Riesling og Silvaner ble imidlertid skapt rundt 1921 med Rieslaner. Fra da av spredte rieslaner seg over hele Tyskland, Østerrike og Sveits, der druesorten er en av de viktigste. På verdensbasis er det plantet rundt 42 000 hektar, hvorav 13 000 hektar bare i de tyske vindistriktene, fortrinnsvis i Baden, Franken, Sachsen og langs Rhinen. Også våre naboland har fått øynene opp for Müller-Thurgaus smakfulle og milde karakter. Rivaner-vinen har funnet seg til rette i Ungarn, Tsjekkia, Frankrike, Luxembourg, England og Nord-Italia. Müller er en stjerne i europeisk vindyrking og etterlater seg berømte barn med nye hybrider som Bacchus og rødvinen Regent.

Interessante fakta om Müller-Thurgau/Silvaner

Hva er Müller-Thurgau?

Müller-Thurgau, også kjent som Rivaner eller bare Müller, er en kultivert druesort som vanligvis brukes til å lage tørr hvitvin. Müller-Thurgau ble foredlet av professor Hermann Müller og utviklet seg til å bli den mest vellykkede nye sorten. I dag er druesorten den nest mest dyrkede druesorten i Tyskland. De gulgrønne bærene gir milde, syrefattige hvitviner med en lett muskatsmak.

Hva passer til en Müller-Thurgau-hvitvin?

Müller-Thurgau drikkes ofte alene. Rivaner-hvitvinen harmonerer også med delikate retter av fjærkre, fisk, grønnsaker, asparges, salat, asiatisk mat, lette sauser og milde oster.

Hva er den ideelle drikketemperaturen for Müller-Thurgau-hvitvin?

Den ideelle drikketemperaturen for Müller-Thurgau-hvitvin er mellom 10 og 12 °C.

Hvordan oppbevarer man Müller-Thurgau/Rivaner-hvitvin?

Viner laget på druesorten Müller-Thurgau egner seg ikke for langtidslagring, med mindre det dreier seg om Beerenauslese eller Eiswein, som kan lagres i rundt 10 år. Rivaner-hvitviner kan lagres i opptil 3 år på et kjølig, mørkt, temperaturbestandig og tørt sted.

Hvor lenge kan en åpnet flaske Müller-Thurgau lagres?

Avhengig av innholdet kan en flaske Müller-Thurgau-hvitvin holde seg i opptil 5 dager. Jo mindre innhold, desto kortere holdbarhet. Hvis det for eksempel bare er ett glass igjen i flasken, bør vinen drikkes senest dagen etter. Ideelt sett bør flasken lukkes igjen med korken og oppbevares i kjøleskapet.

Kjøp billig Müller-Thurgau og Rivaner på nettet

Nyt de strålende solskinnsdagene med en myk og mild Müller-Thurgau til enhver anledning. Denne hvitvinen er lett tilgjengelig og ukomplisert, og vil glede selv nybegynnere. Så bestill noen flasker av den fineste Rivaner på nettet og kjøp et godt utvalg til deg og dine gjester. Kjøp Müller-Thurgau på nettet og dra nytte av vår faste og klimanøytrale frakt. Oppdag den store verden av vin og brennevin med VINELLO. Fine tørre hvitviner fra Tyskland og hele verden - og en musserende Müller-Thurgau for en avslappet start. Fordi vin ikke trenger å være komplisert - bestill, åpne og nyt. VINELLO.de - din vinbutikk for enkel tilgang og tilgjengelig ekspertise.