Riesling Marienburg Beerenauslese Goldkapsel 0,375 l - Clemens Busch

I lyst, strålende gull flyter Riesling Marienburg Beerenauslese Goldkapsel 0,375 l - Clemens Busch i glasset og viser fine, tette gardiner. På nesen utfolder det seg et uttrykksfullt duftbilde med konsentrert frukt og edel modenhet. Modne fiken smelter sammen med varm akasiehonning, ristede mandler og et hint av kandisert sitrusskall. Subtile toner av tørkede aprikoser, tørkede blomster og litt bivoks runder av buketten og gir enorm dybde.

På ganen fremstår denne edelsøte Rieslingen høykonsentrert og samtidig presis. Teksturen virker tett, nesten oljete, men den markante, livlige syren i Mosel-Rieslingene sørger for imponerende spenning. Sødmens uttrykk er fint innvevd, aldri tung, men elegant og klokkeklar. Aromatisk dominerer igjen fiken, honning og mandel, supplert av innslag av aprikos, kandert appelsinskall og et hint av karamell. Ettersmaken er svært lang, med krystallinsk syrestruktur og en avslutning som virker mineralsk.

Stilmessig viser denne Beerenauslese hele klassen til vinmarken Pündericher Marienburg og Mosel-Rieslingen. Strukturen forener intenst fruktuttrykk, høy fruktsødme, livlig syre og en fin skiferkarakter. Til tross for konsentrasjonen forblir vinen på fascinerende vis klar, presis og stram. Alkoholinnholdet på 5,5 Vol.% understreker lettheten i drikken og gir god plass til den aromatiske tettheten. Den edelsøte stilen byr på stort lagringspotensial og en kompleks smaksopplevelse.

Druetypen Riesling fra vinmarken Pündericher Marienburg ved Mosel preger karakteren i vesentlig grad. Det bratte vinberget ved Moselbredden, preget av skiferjord, gir Beerenauslese en uttalt mineralitet og en markant syrestruktur. Stilen fra den gamle verden viser seg i elegansen, spillet mellom sødme og syre og den terroirdrevne egenarten.

• Druetype: Riesling, enhetlig
• Opprinnelse: Tyskland, Mosel, Pünderich
• Vinmark: Pündericher Marienburg, nær elven
• Jordsmonn: skifer, bratte skråninger, Mosel-terrasser
• Farge: lys, strålende gyllengul
• Aroma: fiken, honning, mandel, kandiserte sitrusfrukter
• Stil: edelsøt, tett, svært aromatisk, gammel verden
• Tekstur: opulent og samtidig fint balansert
• Ettersmak: svært lang, med mineralsk underlag

1. Intens duft av tørkede frukter og honning
2. Konsentrert sødme med livlig syre
3. Skiferpreget mineralitet og stor dybde
4. Elegant, svært lang avslutning med fin kryddertone

Produksjon av Riesling Marienburg Beerenauslese Goldkapsel 0,375 l - Clemens Busch

Druene til Riesling Marienburg Beerenauslese Goldkapsel 0,375 l - Clemens Busch kommer fra de bratte, elvenære parsellene i Pündericher Marienburg ved midtre Mosel. Det kjølige klimaet, formet av Mosel, sørger for langsom modning, klare aromaer og en livlig syre. Skiferjordene lagrer varmen om dagen og avgir den igjen om natten, noe som gir bærene en spesiell modenhet og en markant, mineralsk preg.

Årgangen gir i denne vinmarken høymodne, selektivt uttatte bær. Håndplukkingen skjer i flere selektive omganger, slik at bare de mest konsentrerte, høymodne og edelfaule druene havner i høstekurven. Hver bærklase gjennomgår en streng seleksjon direkte i vinmarken. Dette krevende arbeidet i bratt terreng fører til ekstremt lav avkastning, men til høyeste kvalitet i mosten.

I kjelleren satser vingården Clemens Busch på skånsom behandling og minimale inngrep. Druene kommer raskt og uskadd til pressen etter innhøstingen. Mosten renner særlig fint, rik på aroma og ekstrakt. Gjæringen foregår spontant med vingårdens egne gjærstammer i ståltank. Denne spontangjæringen tilfører ekstra kompleksitet og en individuell vinmarks-karakter til vinen.

Modningen i ståltank fremhever friskhet, klarhet og presisjon. Slik bevares Rieslingens duftende karakter i sin rene form, mens sødme, syre og ekstrakt langsomt danner en harmonisk enhet. Vinstilen til Clemens Busch forener håndverksmessig presisjon, biodynamisk drift og dyp respekt for Mosel-terroiret. FAIR'N GREEN-sertifikatet understreker den bærekraftige tilnærmingen i både vinmark og kjeller.

Før tapping får Beerenauslesen hvile på bunnfallet. Denne lagringen gir ekstra kremethet og stabilitet uten å overskygge friskheten. I den karakteristiske slanke flasken med gullkapsel fremstår vinen allerede visuelt som en spesiell raritet som bærer i seg tiår med modning.

Anbefalinger til Riesling Marienburg Beerenauslese Goldkapsel 0,375 l - Clemens Busch

Riesling Marienburg Beerenauslese Goldkapsel 0,375 l - Clemens Busch følger desserter med eleganse og uttrykk. Den intenst edelsøte stilen harmonerer spesielt godt med:

• Fruktbaserte desserter med aprikos, fersken eller sitrusfrukter
• Fine konditorverk med marengs, karamell eller honning
• Kremede desserter som panna cotta eller crème brûlée
• Edel, modnet blåmuggost som spennende kontrast

Som solist utfolder denne Beerenauslesen hele sin karakter. Et glass etter en festlig meny gir en verdig avslutning. Vinen egner seg spesielt for:

1. Høytidelige anledninger og festdager
2. Spesielle øyeblikk for to
3. Smakekvelder med edelsøte rariteter
4. Års- og jubileumsviner til samlingen

Den optimale serveringstemperaturen ligger mellom 11 og 13 °C. Ved denne temperaturen viser vinen hele sitt aromamangfold uten at sødmen virker for dominerende. Et kvalitetsglass for hvitvin med lett buet form er ideelt, slik at både bouquet og tekstur får folde seg helt ut.

Den lille 0,375 l-flasken passer utmerket til nytelse i liten krets eller som en edel gave. I en kjølig, mørk kjeller modnes denne vinen gjennom tiår. En lagringsevne på rundt 35 år fra årgang gir stort utviklingspotensial. Med tiden fordyper honning- og tørketfruktaromaene seg, mens syrestrukturen fortsatt sørger for spenning.

Enten som avslutning på en ambisiøs meny, som meditativ solist etter maten eller som en spesiell vin til neste feiring: Denne Beerenauslesen fra Pündericher Marienburg presenterer Mosel-Rieslingens store kunst i konsentrert, imponerende form.

• Flere produkter fra Clemens Busch