Garnatxa Peluda Almodí - Altavins

Garnatxa Peluda Almodí fra Altavins fra Catalonia byr i vinglasset på en tett, purpurrød farge. Den første nesen på Garnatxa Peluda Almodí viser toner av bringebær og bjørnebær. Til de fruktige anslagene i buketten føyer det seg noter fra fatlagringen, som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Altavins Garnatxa Peluda Almodí fremstår herlig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. I munnen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg herlig kjøttfull og konsentrert. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Catalonia, nærmere bestemt fra Terra Alta DO, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Altavins Garnatxa Peluda Almodí

Denne kraftige rødvinen fra Spania er laget av druesorten Garnacha. Druene vokser under optimale forhold i Catalonia. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i 4 måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Garnatxa Peluda Almodí fra Altavins

Denne spanjolen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til ossobuco, fylte paprika eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Altavins