Heritage 873 Minervois - Gérard Bertrand

Den fatlagrede Heritage 873 Minervois fra vinregionen Languedoc har en tett, purpurrød farge i glasset. Duften av denne rødvinen fra Languedoc fortryller med aromaer av blåbær, plomme, moreller og moreller. Sporer vi aromaene videre, dukker svart brød, røkt kjøtt og lufttørket skinke opp.

Denne franske vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne franske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen kjennetegnes denne kraftige rødvinen av en utrolig tett og fløyelsaktig tekstur. I ettersmaken begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Languedoc med sin betydelige lengde. Igjen finner vi innslag av blåbær og solbær. I avslutningen kommer mineralske toner fra det kalkstein- og grusdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Heritage 873 Minervois av Gérard Bertrand

Grunnlaget for den kraftige Heritage 873 Minervois fra Languedoc er druer fra druesortene Carignan og Syrah. I Languedoc vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og grus. Ved optimal modenhet høstes druene til Heritage 873 Minervois utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive høstemaskiner. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Heritage 873 Minervois i 8 måneder på eikefat. Eikefatlagringen etterfølges av en lang flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Heritage 873 Minervois fra Gérard Bertrand

Denne franske rødvinen egner seg best ved 15-18 °C til andebryst med sukkererter, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller gåsebryst med ingefærrødkål og merian.

• Flere produkter fra Gérard Bertrand