Grand Cru Saint-Émilion AOC - Château Quintus

I glasset viser Grand Cru Saint-Émilion fra Château Quintus en tett purpurrød farge. Når man heller glasset litt, kan man i kanten av denne fatlagrede vinen se at vinfargen går over i granatrødt. Etter første svingning viser denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige "kirkeglass"-gardiner på glasskanten. Helt etter stil, og skjenket i et Bordeaux-glass, tilbyr denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær, avrundet av lær, svarte kirsebær og tobakk, som er bidrag fra modningen på trefat.

Denne franske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smakspreg. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som forventet av en vin med dette renommeet, forfører denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. Kraftfull og nyansert fremstår denne tette rødvinen i ganen. I avslutningen begeistrer denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Bordeaux til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den anslag av bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Grand Cru Saint-Émilion fra Château Quintus

Denne kraftfulle rødvinen fra Frankrike er fremstilt av druetypene Cabernet Franc og Merlot. I Bordeaux vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Grand Cru Saint-Émilion er en gjennomført vin fra den gamle verden, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som på en tydelig måte understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Ved optimal modningstid blir druene til Grand Cru Saint-Émilion utelukkende håndplukket, uten bruk av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltanker og små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Grand Cru Saint-Émilion harmonisere videre på bunnfallet i 18 måneder.

Matanbefaling til Château Quintus Grand Cru Saint-Émilion

Denne rødvinen fra Frankrike bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som ledsager til rødløk fylt med couscous og aprikoser, boeuf bourguignon eller grønnsakscouscous med oksefrikadeller.

Utmerkelser for Grand Cru Saint-Émilion fra Château Quintus

I tillegg til ryktet som ikonvin kan denne Château Quintus-vinen også vise til tallrike utmerkelser og toppvurderinger på over 90 poeng. For årgang 2017 er dette i detalj:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 poeng
• Vinous Antonio Galloni - 92 poeng
• James Suckling - 93 poeng

• Flere produkter fra Château Quintus