Kaisermantel Grauburgunder - Dr. Koehler

Kaisermantel Pinot Gris fra Dr. Koehler i Rheinhessen har en lys, kobbergullaktig farge i glasset. Nesen til denne hvitvinen fra Rheinhessen overbeviser med aromaer av hvite rips og stikkelsbær. Sporer vi aromaene videre, dukker svart te, bitter sjokolade og middelhavsurter opp.

Denne tyske vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i det øvre prissjiktet, er denne tyske vinen, til tross for sin tørrhet, naturligvis i fin balanse. Aroma krever ikke nødvendigvis restsukker. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig tett tekstur. I ettersmaken begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Rheinhessen med sin betydelige lengde. Et hint av stikkelsbær og hvite rips dukker opp igjen.

Vinifikasjon av Kaisermantel Pinot Gris fra Dr. Koehler

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Gris. Bare førsteklasses druer ble brukt til denne fantastisk balanserte sortens vin fra Dr. Koehler. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Kaisermantel Pinot Gris fra Dr. Koehler

Denne tyske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik, fylt paprika eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Weingut Dr. Koehler