Jirón de Niebla - Rico Nuevo

Jirón de Niebla presenterer seg med en strålende, rubinrød farge. Den dype nyansen vitner om sin rike modning. På nesen utfolder det seg et harmonisk bouquet med fruktige aromaer. Saftige kirsebær og modne bringebær omfavner sansene. I tillegg avgir vinen fine noter av plomme og et hint av svart currant. Denne komposisjonen gir Jirón de Niebla en eksklusiv fruktkvalitet og kompleksitet. Kroppen er middels tung, men likevel full og smidig. På ganen viser det seg interessante tanniner som gir vinen en elegant struktur. Balansen mellom frukten og den milde syren er strålende vellykket. Ettersmaken er lang, og aromaet forblir behagelig i munnen. I tillegg passer det godt med en subtil kryddertone som minner om friske urter. Slik får Jirón de Niebla fullt ut sin smakfulle karakter.

Vinifikasjon av Jirón de Niebla fra Rico Nuevo

Druene til Jirón de Niebla kommer fra gunstige steder. Der vokser de under optimale forhold. Innhøstingen skjer manuelt for å velge de beste druene. Dette garanterer høyeste kvalitet. Deretter begynner vinifikasjonen i moderne kjellere. Druene blir forsiktig avstilket og presset skånsomt.

Gjæringen skjer under temperaturkontroll. Slik bevares de fruktige aromaene på en fantastisk måte. Deretter modnes vinen i edle eikefat. Denne modningen gir Jirón de Niebla ekstra kompleksitet. Den utvikler fine riste toner og en diskret vaniljetone som harmonisk kombineres med frukten.

Etter en nøye tapping får vinen hvile i flasken i noen tid. Denne prosessen støtter vekstfasen og utviklingen av aromaene. Slik presenterer Jirón de Niebla seg som balansert og fyldig.

Matanbefalinger til Jirón de Niebla fra Rico Nuevo

Jirón de Niebla harmonerer perfekt med et utvalg av delikate retter. Dens fruktighet og struktur gjør den til en ideell følgesvenn til:

1. Grillet rødt kjøtt, som lam eller storfekjøtt
2. Problemer med viltretter, spesielt kronhjort eller villsvin
3. Pasta med rike sauser, som en bolognese
4. Ostefat med modne ostetyper, som Comté eller Gouda

I tillegg kan den nytes godt med en vegetarisk ratatouille eller fine, også krydrede braiserte retter. En kombinasjon med braisert grønnsaker eller sopp risotto fullender opplevelsen perfekt. Opplev den smakfulle raffinementen av Jirón de Niebla og la deg forføre av de intense aromaene.

• Flere produkter fra Rico Nuevo