Kalkstein Spätburgunder - Weingut Winter

Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter er en finkalibrert, elegant rødvin som forener signaturen fra et kjølig terroir med finessen til en erfaren vinmaker. I glasset viser den en dyp rubinrød farge med purpurreflekser. I nesen utfolder det seg et komplekst bouquet av bjørnebær, bringebær og saftige blåbær, ledsaget av fine urteaktige toner og et hint av edelt eiketre. Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter forener frukt, krydder og struktur til et harmonisk hele. Duften virker klar, presis og preget av kjølig eleganse – typisk for Spätburgunder fra Dittelsheim og et sant speilbilde av det kalkrike terroiret i Rheinhessen.

På ganen fremstår denne rødvinen fløyelsmyk, tett og fint strukturert. Aromene av mørke bær forenes med en subtil kryddertone og sarte ristede aromaer fra modningen på fransk eik. Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter overbeviser med balanse, presisjon og friskhet. Tanninene er polerte og elegant integrert, frukten er klar og dyp. Den lange ettersmaken bringer frem toner av modne bær og diskrete urter, ledsaget av et fint mineralsk preg. Denne Spätburgunderen legemliggjør den gamle verdens stil – filigran, kjølig og samtidig karaktersterk – og viser hvor raffinerte burgundere fra Rheinhessen kan være.

De kalk- og leirholdige jordene gir vinen sin kjølige mineralitet og dybde, mens det kjølige klimaet bevarer friskheten og den aromatiske klarheten. Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter er vegansk, FAIR’N GREEN-sertifisert og står for bærekraftig vinbruk med høyeste presisjon. Servert ved 15 til 18 °C folder den ut all sin fylde og finesse. Det moderne, nedtonede designet på burgunderflasken understreker dens elegante, tidløse fremtoning – en vin skapt både for nytelsesfulle stunder ved peisen og for sosiale grillkvelder.

1. I nesen: bjørnebær, blåbær, bringebær, friske urter
2. På ganen: fløyelsmyk, fint krydret, klart strukturert
3. I ettersmaken: lang, fruktbetont, elegant og mineralsk

Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter er en vin med dybde, balanse og autentisk karakter. Strukturen og finessen gjør den til en av de fineste representantene i sin klasse – presis, elegant og med et umiskjennelig preg av Rheinhessen.

Vinifikasjon av Spätburgunder fra Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter

Druene til Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter kommer fra utvalgte vinmarker i Dittelsheim, preget av kalk- og leirjord. Disse jordene lagrer dagens varme og avgir den sakte om natten, noe som sikrer jevn modning. Håndplukkingen garanterer høyeste kvalitet og muliggjør en nøye selektering av druene direkte i vinmarken. De kjølige nettene og varme dagene i det kjølige klimasonen fremmer utviklingen av intense aromaer og den fine syrestrukturen som gjør denne Spätburgunderen så elegant.

I kjelleren avstilkes druene fullstendig og gjæres spontant med naturlig gjær. Gjæringen foregår i åpne trefat for å sikre en skånsom ekstraksjon av tanninene. Deretter modner vinen i 20 måneder på store fat av fransk eik. Denne utbyggingen gir den dybde, struktur og et fint hint av krydder uten å overdøve frukten. Etter denne lange modningsfasen viser vinen en imponerende balanse mellom frukt, tre og mineralitet.

Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter er et uttrykk for Stefan Winters puristiske vinfilosofi: klar frukt, presis struktur, minimal innblanding. Hvert trinn i vinmark og kjeller tjener til å gjøre terroiret merkbart. Resultatet er en rødvin med sjel, dybde og en uforvekslelig signatur – elegant, raffinert og autentisk.

Matanbefalinger til Spätburgunder fra Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter

Med sin fløyelsmyke struktur, modne frukt og fine kryddertoner er denne Spätburgunderen en fremragende følgesvenn til mørke kjøttretter. Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter harmonerer ideelt med kraftige, aromatiske retter, der den bringer inn både dybde og eleganse. Friskheten sørger for balanse, mens den fine trestrukturen passer perfekt til ristede aromaer.

• Oksefilet med peppercrust og rødvinsjy
• Braisert lammelår med rosmarin og polenta
• Viltgryte med tyttebær og selleripuré
• Grillet entrecôte med kryddersmør
• Tagliatelle med steinsopp og trøffelolje
• Lagret hardost med fiken og nøtter

Også til grillet grønnsaker eller middelhavsgratenger viser denne vinen seg fra sin beste side. Spätburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter er en rødvin med uttrykk og eleganse – perfekt for sosiale kvelder, høstlige retter eller rolige timer ved peisen. En vin som begeistrer med presisjon og naturlighet.

• Flere produkter fra Weingut Winter