Urban Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Tramin

I glasset byr Urban Lagrein Riserva Alto Adige fra Cantina Tramin på en strålende purpurrød farge. Helt over i et burgunderglass, byr denne rødvinen fra den gamle verden på herlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær og fioler, avrundet av flere fruktige nyanser som kommer fra modningen på fat.

Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige fremstår behagelig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og kompleks viser denne tette og fløyelsmyke rødvinen seg på ganen. Med sin tydelige friskhet i fruktsyren fremstår Urban Lagrein Riserva Alto Adige forfriskende livlig på ganen. Finalen på denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt Alto Adige / Südtirol DOC, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og sanddominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige

Denne balanserte rødvinen fra Italia er laget av druesorten Lagrein. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her røttene dypt ned i jordsmonn av leire, sand og kalkstein. Ved optimal modningstid blir druene til Urban Lagrein Riserva Alto Adige utelukkende håndplukket, uten hjelp av belastende og lite selektive innhøstingsmaskiner. Etter håndhøstingen bringes druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i betong, små fat og store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en lagring i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske. Etter fatlagringen følger dessuten en betydelig flaskemodning, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til kalve- og løkgrateng, ruccolapasta eller bakt fetaost i pakker.

• Flere produkter fra Cantina Tramin