La Milana Negre Penedès DO - Albet I Noya

La Milana Negre Penedès fra Albet I Noya fra Catalonia viser i glasset en tett, rubinrød farge. Holdes rødvinsglasset lett på skrå, avsløres en sjarmerende granatrød tone i kantene. Når vinen får litt luft i glasset ved å svinges, viser denne rødvinen høy tetthet og fylde, noe som viser seg som «kirkeglass» på glassveggen. I glasset avslører denne rødvinen fra Albet I Noya aromaer av solbær og bjørnebær, supplert med tobakk. Denne røde vinen fra Albet I Noya er optimal for alle vinentusiaster som liker minst mulig restsukker i vinen. Likevel virker den aldri mager eller stram, slik man naturlig kan forvente av en vin i toppsjiktet. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen vidunderlig fløyelsmyk. Fruktsyren i La Milana Negre Penedès er påfallende tilbakeholden og gjør dermed denne vinen herlig smidig. Finalen til denne modne rødvinen fra vinregionen Catalonia, nærmere bestemt fra Penedès DO, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Albet I Noya La Milana Negre Penedès

Grunnlaget for den kraftfulle La Milana Negre Penedès fra Spania er druer fra druetypene Caladoc, Merlot og Tempranillo. Etter håndplukking kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til La Milana Negre Penedès fra Albet I Noya

Nyt denne økologiske rødvinen fra Spania best lett avkjølt ved 15–18 °C som følge til sitron- og chili-kylling med bulgur, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller rødløk fylt med couscous og aprikoser.

• Flere produkter fra Albet i Noya