Les Pierrelles Côte-Rôtie AOC - Paul Jaboulet Aîné

Les Pierrelles Côte-Rôtie fra Paul Jaboulet Aîné fra Rhône-dalen viser i det svingte glasset en tett, purpurrød farge. Holdes glasset lett på skrå, avslører rødvinen ved kanten en sjarmerende granatrød tone. Etter den første svingningen viser denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige kirkeglass-vinduer på glasskanten. På nesen viser denne rødvinen fra Paul Jaboulet Aîné allslags solbær, bjørnebær og fioler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom lagringen på små eikefat i tillegg inn nellik og sjokolade.

På ganen starter Les Pierrelles Côte-Rôtie fra Paul Jaboulet Aîné behagelig aromatisk, fruktig og balansert. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Rhône-dalen, nærmere bestemt fra Côte-Rôtie, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Les Pierrelles Côte-Rôtie fra Paul Jaboulet Aîné

Grunnlaget for den kraftfulle Les Pierrelles Côte-Rôtie fra Rhône-dalen er druer av druesorten Syrah. Les Pierrelles Côte-Rôtie er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i vinkjelleren. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen på små fat av tre under kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, blir den kraftfulle Les Pierrelles Côte-Rôtie videre utbygd i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Les Pierrelles Côte-Rôtie fra Paul Jaboulet Aîné

Denne rødvinen fra Frankrike bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med kapers- og tomatsaus, purresuppe eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Paul Jaboulet Aîné