Manzanilla Papirusa Jerez DO - Emilio Lustau

Manzanilla Papirusa Jerez fra andalusiske Emilio Lustau avslører en tett, gyllengul farge når den helles opp i glasset. Manzanilla Papirusa Jerez fra Emilio Lustau er også en sherry som smigrer øyet med sine refleksjoner i glasset. I ganen starter Manzanilla Papirusa Jerez fra Emilio Lustau fantastisk tørt, grippy og aromatisk. Noen viner er tørre, andre er knusktørre. Denne sherryen tilhører sistnevnte gruppe, fordi den er vinifisert med bare 1 g restsukker. Denne lette sherryen er fyldig og mangesidig i smaken. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Manzanilla Papirusa Jerez ganen med en fløyelsaktig følelse uten å mangle friskhet. Finalen i denne sherryen fra vinregionen Andalucía, nærmere bestemt fra Jerez DO, byr til slutt på en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Emilio Lustau Manzanilla Papirusa Jerez

Denne sherryen har et klart fokus på én druesort, nemlig Palomino Fino. Det er kun brukt førsteklasses druer til denne herlige, kraftige enkeltdruevinen fra Emilio Lustau. I Andalucía vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Bærene til denne sherryen fra Spania høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne.

Matvareanbefalinger til Emilio Lustau Manzanilla Papirusa Jerez

Denne spanske sherryen nytes best svært godt avkjølt ved 5-7 °C. Den er perfekt til purretortilla, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller purresuppe.

Utmerkelser for Manzanilla Papirusa Jerez fra Emilio Lustau

I tillegg til en absolutt rimelig pris i forhold til kvaliteten, kan denne sherryen fra Emilio Lustau også skilte med utmerkelser, inkludert medaljer og toppkarakterer på over 90 poeng. I detalj er disse

• IWSC International Wine & Spirit Competition - gullmedalje
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 poeng

• Flere produkter fra Emilio Lustau