Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler

I glasset viser Marcobrunn Riesling GG – Weingut Künstler en strålende sitrongul farge med fine, gylne reflekser. Den tette fargen gjenspeiler konsentrasjonen i denne store rieslingen. Allerede ved første sving stiger fine perler opp langs glassets kant og antyder spenning og friskhet.

På nesen folder det seg ut et dypt, klassisk Rheingau-bouquet. Moden fersken møter gul mirabelle og saftig aprikos. I tillegg kommer kjølige sitrusnoter av lime og grapefrukt. Fine urter som sitronmelisse, kamille og et hint av salvie legger seg over. Ristet mandel, et svakt anslag av hasselnøtt og diskret vanilje vitner om modning på stort eikefat. I bakgrunnen viser det seg en markant, salt mineralitet. Den minner om våt stein, kritt og et svakt røykpreg.

På ganen virker Marcobrunn Riesling GG – Weingut Künstler kraftfull, kremet og likevel presis. Teksturen viser seg tett, med fast struktur og fin smelt. Moden vinbergsfersken og saftig aprikos står i forgrunnen. Delikat sitrusfrukt gir friskhet. Et hint av kandisert sitron og tørket appelsinskall sørger for dybde. Urtekrydder og en fin mandeltone legger seg mykt mot ganen. Tønnene trer elegant tilbake og gir vinen kun en diskret ramme.

Syren virker klar, rettlinjet og svært godt integrert. Den bærer frukten og gir vinen livlighet og spenst. Mineraliteten viser seg kraftfull og salt. Den trekker seg som en rød tråd fra anslaget til den midtre finishen. Finalen viser gul steinfrukt, salt, fine urter og et snev av mandelsmelt. Den virker presis, ren og vedvarende, uten tyngde.

Stilen til denne rieslingen virker klassisk, dyp og likevel fin. Den forener kraften fra Rheingau-solen med den kjølige elegansen fra vinmarken Erbacher Marcobrunn. Kroppen fremstår middels fyldig til fyldig, men alltid balansert. Ingen aromaer presser seg frem, alt griper inn i hverandre som et urverk. Slik oppstår en vin med stor harmoni og tydelig personlighet.

Vinmarken Erbacher Marcobrunn regnes blant de mest berømte VDP.Grossen Lagen i Rheingau. Vinstokkene står på kalkpregete, dype jordsmonn med løss, leire og fin stein. Dette terroiret preger vinen med kraft, mineralitet og salt lengde. Nærheten til Rhinen gir milde temperaturer og reflektert lys. Slik modner druene langsomt og jevnt. Resultatet viser seg i glasset: spenning, eleganse, modenhet og finesse.

Typisk for druesorten riesling viser Marcobrunn Riesling GG – Weingut Künstler et bredt aromaspektrum. Kort oppsummert møter nyteren her et spill av frukt, krydder og stein.

• Gule steinfrukter som fersken, aprikos og mirabelle
• Sitrusnoter av lime, grapefrukt og kandisert sitron
• Urter som sitronmelisse, kamille og salvie
• Nøtteaktige toner av mandel og fin hasselnøtt
• Tydelig, salt mineralitet med flint og kritt

Takket være strukturen viser vinen seg særlig allsidig ved bordet. Særlig venner av klassiske, tørre rieslinger oppdager her en karakterfull vin med dybde. Vinen passer ideelt til lyse og lette retter. Den virker imidlertid også svært tiltalende alene som et meditativt glassvin.

1. Som krevende ledsager til en fin meny
2. Som høydepunkt under matlaging med venner
3. Som edel gave til riesling-elskere
4. Som modnet skatt i egen vinkjeller

Med sin lagringsevne på rundt atten år viser denne rieslingen stort potensial. Med tiden utvikler den ytterligere modningsaromaer. Blant disse er tørkede aprikoser, bivokshonning, urtete og fine petroleumsnoter. I dag begeistrer den med friskhet og kraft. Om noen år vil modenheten tre tydeligere frem. Slik byr denne vinen over lang tid på nye øyeblikk av nytelse.

Produksjon av Marcobrunn Riesling GG fra Weingut Künstler

Druene til denne rieslingen stammer fra VDP.Grossen Lage Erbacher Marcobrunn i Rheingau. De bratte skråningene vender mot Rhinen og drar nytte av mye solskinn. Samtidig sørger nærheten til elven for utjevnende temperaturer. Slik modner druene langsomt og sikrer konsentrert frukt med bevart friskhet. Jordsmonnet består av kalkholdig mergel, løss og leirholdig jord. Det gir vinen kraft, dybde og et markant, salt preg.

Riesling viser hele sin utstråling i Rheingau. Druesorten bringer høy aromatisk klarhet, livlig syre og en fin, krystallinsk struktur. I Marcobrunn smelter vinstokkene sammen med jorden til et tett uttrykk for terroir. Gamle vinstokker gir små, svært aromatiske druer. Avkastningen er naturlig lav. Konsentrasjonen i druene øker. Slik skapes fundamentet for et VDP.Grosses Gewächs.

Innhøstingen skjer selektivt og i flere omganger. Kun perfekt modne druer kommer inn i kjelleren. Høsteteamet sorterer for hånd direkte i vinmarken. Slik kommer verken umodne eller overmodne bær i mosten. Innhøstingen finner sted heller sent. Dermed vinner rieslingen modenhet, kompleksitet og smelt uten å miste friskheten.

I kjelleren satser Weingut Künstler på skånsom behandling. Druene kommer raskt i pressen. En mild presseprosess løser mosten ut av bærene uten å ekstrahere bitre stoffer. En kort maserasjonstid intensiverer aromaene av steinfrukt, urter og mineralitet. Den klare mosten renner deretter i store eikefat. Der starter gjæringen ved kontrollert temperatur. Slik bevares frukten og viser seg meget presis.

Modningen på store eikefat spiller en sentral rolle. Eiken virker her ikke dominerende, men fint integrerende. Den gir stabilitet, struktur og en svak, nøtteaktig tone. Vinen blir liggende over lengre tid på bunnfallet. Leilighetsvis omrøring av bunnfallet (bâtonnage) gir ekstra kremethet og fylde. Samtidig holder bunnfallet vinen frisk og klar. Den naturlige syren forblir til stede og bærer frukten.

Den malolaktiske gjæringen trer her i bakgrunnen. Den typiske rieslingsyren bevares og viser seg stram. Dermed stråler vinen presisjon og spenning. Etter modningen på store fat hviler rieslingen enda en tid på tank. Først deretter følger tapping under Stelvin-skrukork. Denne lukkingen beskytter den fine aromatikken og bidrar til lang lagringsevne.

Kvalitetskravet hos Weingut Künstler viser seg i hvert ledd. Fra den omhyggelig pleide vinmarken til den rolige modningen i kjelleren står presisjon i fokus. Målet er en riesling med tydelig opphav, stor eleganse og imponerende dybde. Marcobrunn virker slik som en ambassadør for Rheingau i glasset.

Nytelsesanbefalinger til Marcobrunn Riesling GG fra Weingut Künstler

Marcobrunn Riesling GG passer ideelt til lyse og lette retter. Den tette strukturen og den klare syren bærer saftige, fine retter uten anstrengelse. Særlig godt harmonerer den med edle fiskeretter. Stekt gjørs på selleripuré med urteolje finner her en presis partner. Også posjert røye med sitrongress og rotgrønnsaker viser et spennende samspill med denne rieslingen.

Fine skalldyr som kamskjell, reker eller hummer går inn i et nobelt samspill med denne vinen. Lett grillede kamskjell på ertepuré fremhever steinfruktaromaene. Reker i hvitløk og olje leker med mandelnoten og den salte mineraliteten.

Også til fjørfekjøkkenet egner denne vinen seg. Lett stekt maiskyllingbryst med sitron og friske urter får mer spenning gjennom rieslingen. Et kalveryggmedaljong med lys urtesaus utgjør også en vidunderlig kombinasjon. Den kremete teksturen i vinen speiler sausen. Syren sørger samtidig for friskhet.

Vegetariske retter drar også nytte av den. Risotto med grønn asparges, erter og sitron virker særlig livlig med Marcobrunn. Stekt fennikel med appelsinfileter, mandler og feta passer til de nøtteaktige og sitruspregede tonene. Fint krydrede asiatiske retter med ingefær, koriander og sitrongress harmonerer med urtekrydderet i vinen.

Som aperitiff egner rieslingen seg til krevende sammenkomster. Ideell er den til kvelder med matlaging sammen med venner. Mens det kuttes og stekes på kjøkkenet, ledsager vinen de små smaksprøvene. Til en festlig middag duger den som hovedvin til fisk- og fjørfeløpene. Som gave imponerer den både kjennere og samlere.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom åtte og ti grader celsius. Rett fra kjøleskapet bør flasken få puste kort i glasset. Slik folder den komplekse aromatikken seg ut steg for steg. For unge årganger virker en kort lufting på karaffel hjelpsom. Vinen åpner seg raskere og viser sin kompleksitet.

Som glass anbefales et høykvalitets, buket hvitvinsglass. Den noe større åpningen leder aromaene målrettet til nesen og fremhever teksturen. Slanke standardglass begrenser vinen. Et edelt rieslingglass av tynt krystall henter derimot maksimalt ut av dette Große Gewächs.

I de første årene forfører Marcobrunn med frukt, friskhet og finesse. Med økende modenhet utvikler det seg bivoks, te og fine modningsaromaer. Den som legger denne vinen i kjelleren, opplever en spennende reise i glasset. Slik blir hver flaske til et øyeblikk av oppdagelse og ren glede.

• Flere produkter fra Weingut Künstler