Mercurey AOP - Domaine de la Bressande

Den fatlagrede Mercurey fra vinregionen Bourgogne åpenbarer seg i glasset i strålende lysrød. Etter den første svingingen kan man merke en førsteklasses balanse hos denne rødvinen, for den preges verken av vanning eller sirup- eller likøraktig karakter på glassveggene. Den viser i glasset herlig uttrykksfulle noter av surkirsebær, plommer og jordbær. I tillegg kommer antydninger av rips og toastet tre.

Domaine de la Bressande Mercurey fremstår for vinentusiasten behagelig tørr. Denne rødvinen viser seg aldri grov eller sparsommelig, som man kan forvente av en vin i Ikon-vinsegmentet. På tungen preges denne balanserte rødvinen av en utrolig silkeslubr tekstur. Gjennom sin markante fruktsyre fremstår Mercurey på ganen drømmeaktig frisk og levende. I avslutningen begeistrer denne vinen fra regionen Bourgogne til slutt med vakker lengde. Igjen viser det seg noter av plomme og surkirsebær.

Vinifikasjon av Mercurey fra Domaine de la Bressande

Den balanserte Mercurey fra Frankrike er en renvinsvin, laget av druesorten Pinot Noir. Etter innhøstingen kommer drueklasene raskt til pressehuset. Her blir de selektert og skånsomt knust. Så følger gjæringen i betong og små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter enden av gjæringen lagres den elegante Mercurey i ytterligere 12 måneder i eikefat.

Matrekommandasjoner til Domaine de la Bressande Mercurey

Denne rødvinen fra Frankrike bør nytes temperert ved 15 - 18 °C. Den passer perfekt som følgevin til en hel rekke av fantastiske retter, men er også en nytelse når den drikkes solo.

• Flere produkter fra Domaine de la Bressande