Morgon Corcelette - Laurent Perrachon

I glasset har Morgon Corcelette fra Laurent Perrachons hus en lys, lys rød farge. Når man snurrer vinglasset, fornemmer man en perfekt balanse i denne rødvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Duften av denne rødvinen fra Rhônedalen fortryller med nyanser av morbær, bjørnebær, blåbær og solbær. Sporer vi aromaene videre, tilføres eik, middelhavsurter og grønn paprika.

Denne rødvinen fra Laurent Perrachon er midt i blinken for alle kjennere som liker så lite restsødme som mulig i vinen sin. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturlig ville forvente i et premium- og sidevinsegment. I munnen har denne velbalanserte rødvinen en herlig silkemyk og tett tekstur. Med sin tilstedeværende fruktsyre er Morgon Corcelette herlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne rødvinen fra vindistriktet i Rhônedalen med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av morbær og solbær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det granitt- og skiferdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Laurent Perrachon Morgon Corcelette

Den balanserte Morgon Corcelette fra Frankrike er en enkeltdruevin laget av druesorten Gamay. Druene vokser under optimale forhold i Rhônedalen. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av skifer og granitt. Morgon Corcelette er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne franskmannen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Når druene til Morgon Corcelette er perfekt fysiologisk modne, høstes de utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. På slutten .

Matanbefaling til Morgon Corcelette av Laurent Perrachon

Opplev denne franske rødvinen temperert ved 15-18 °C til spaghetti med kapers-tomatsaus, lammegryte med kikerter og tørket fiken eller fylt paprika.

• Flere produkter fra Laurent Perrachon