Saint Amour Vieilles Vignes - Laurent Perrachon

Saint Amour Vieilles Vignes fra vinregionen Rhônedalen fremstår i glasset i en lys lys rødfarge. Etter den første virvlingen kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, som ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Denne franske enkeltdruevinen smigrer glasset med vidunderlig uttrykksfulle toner av blåbær, bjørnebær, morbær og solbær. Disse får selskap av innslag av skogbunn, solvarm stein og ristet barrique.

Denne tørre rødvinen fra Laurent Perrachon er midt i blinken for vinelskere som foretrekker å drikke helt tørt. Saint Amour Vieilles Vignes kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 0,3 gram restsukker. I munnen har denne velbalanserte rødvinen en herlig silkemyk og tett tekstur. Takket være den vitale fruktsyren er Saint Amour Vieilles Vignes fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken byr denne rødvinen fra Rhône-dalen på en herlig lengde. Igjen er det hint av solbær og blåbær. I avslutningen kommer mineralske toner fra det granittdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Laurent Perrachon Saint Amour Vieilles Vignes

Grunnlaget for den balanserte Saint Amour Vieilles Vignes fra Rhônedalen er druer fra druesorten Gamay. I Rhônedalen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av granitt. På grunn av den modererende innflytelsen fra den nærliggende elven modnes druene langsommere og utvikler mer aromatisk kompleksitet. Saint Amour Vieilles Vignes er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter druehøstingen blir druene umiddelbart fraktet til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av lagring.

Anbefalt mat til Saint Amour Vieilles Vignes fra Laurent Perrachon

Nyt denne franske rødvinen temperert ved 15-18 °C til sitronchilikylling med bulgur, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller ossobuco.

• Flere produkter fra Laurent Perrachon