Negre - Binigrau

Med Binigrau Negre kommer en førsteklasses rødvin i det svingte glasset. I det viser den en herlig tett, rubinrød farge. I kanten viser denne spanske rødvinen dessuten en overgang mot granatrød. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge det, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg som «kirkeglass» på glasskanten. I glasset presenterer denne rødvinen fra Binigrau aromaer av plommer, supplert med kanel, tobakk og sorte kirsebær. Binigrau Negre fremstår for nyteren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i toppsjiktet. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig massiv tekstur. I avslutningen begeistrer denne modne rødvinen fra vinregionen Balearene til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den antydninger av plomme.

Vinifikasjon av Negre fra Binigrau

Denne kraftige rødvinen fra Spania er laget av druetypene Callet, Manto Negro og Merlot. Etter håndhøstingen bringes druene umiddelbart til vineriet. Der blir de sortert og varsomt knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning over 16 måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Binigrau Negre

Nyt denne rødvinen fra Spania best lett avkjølt ved 15–18 °C som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, pasta med små stekte pølseboller eller ossobuco.

• Flere produkter fra Binigrau