Nierstein Pinot Noir trocken - St. Antony

I glasset har den økologisk produserte Nierstein Pinot Noir fra St. Antony en strålende lys rødfarge. Når man svinger vinglasset, kjennetegnes denne rødvinen av en fascinerende letthet som får den til å danse livlig i glasset. I nesen avslører denne St. Antony-rødvinen alle slags toner av blåbær, morbær, solbær, plommer og dadler. Som om ikke det var imponerende nok, tilfører lagringen på små trefat ytterligere aromaer som kanel, kakaobønner og ristet barrique.

I munnen åpner Nierstein Pinot Noir fra St. Antony fantastisk tørt, grippy og aromatisk. Med sin livlige fruktsyre viser Nierstein Pinot Noir seg å være fantastisk frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne rødvinen fra vindistriktet Rheinhessen, nærmere bestemt Nierstein, er overbevisende med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Nierstein Pinot Noir fra St. Antony

Grunnlaget for den elegante Nierstein Pinot Noir fra Rheinhessen er druer fra druesorten Pinot Noir. Uten tvil er Nierstein Pinot Noir også bestemt av klimatiske og stilistiske faktorer i Nierstein. Denne tyske vinen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som presenterer seg på en usedvanlig imponerende måte. Når druene til Nierstein Pinot Noir er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til St. Antony Nierstein Pinot Noir

Denne tyske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt som ledsager til fylt paprika, braisert kylling i rødvin eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik.

• Flere produkter fra Weingut St. Antony