Napa Valley - Opus One

Den kraftfulle Opus One Napa Valley fra Robert Mondavi renner med tett purpur­rød farge i glasset. På nesen avslører denne rødvinen fra Robert Mondavi et vell av bjørnebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg vanilje, blåbær og svart kirsebær gjennom modningen på store eikefat.

På ganen åpner Opus One Napa Valley fra Robert Mondavi seg vidunderlig aromatisk, fruktig og balansert. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig tett. Finalen til denne unge rødvinen fra vinregionen California utmerker seg til slutt med en usedvanlig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Robert Mondavi Opus One Napa Valley

Denne kraftfulle rødvinen fra USA er en cuvée laget av druetypene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot og Petit Verdot. Etter håndplukkingen kommer druene raskt inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den kraftfulle Opus One Napa Valley videre i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Robert Mondavi Opus One Napa Valley

Denne rødvinen fra USA bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som følge til ossobuco, fylte paprika eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Opus One Winery