Petit Blanc Almodĺ - Altavins

Petit Blanc Almodĺ fra vinregionen Catalonia viser seg i glasset i en strålende lysegul farge. Helt nytrukket i et hvitvinsglass byr denne hvitvinen fra den gamle verden på herlig ungdommelige og komplekse aromaer av moden eple, sitron, banan og appelsin, avrundet av lime.

På ganen starter Petit Blanc Almodĺ fra Altavins behagelig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig lett og silkeaktig tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Catalonia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av banan og appelsin. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Altavins Petit Blanc Almodĺ

Denne balanserte hvitvinen fra Spania er laget av druetypene Chardonnay, Grenache Blanc og Sauvignon Blanc. I Catalonia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollert temperatur. Etter at den er avsluttet kan Petit Blanc Almodĺ harmonisere videre på bunnfallet i 2 måneder.

Matanbefaling til Altavins Petit Blanc Almodĺ

Opplev denne hvitvinen fra Spania helst godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til spinatgrateng med mandler, omelett med laks og fennikel eller pasta med små bratwurstboller.

• Flere produkter fra Altavins