Pinot Noir Cuvée Fine Selection - Tortochot

I glasset viser Pinot Noir Cuvée Fine Selection fra Tortochot en strålende lyserød farge. Med litt helning på glasset avslører rødvinsglasset en sjarmerende granatrød tone i kantene. Gir man den litt luft ved å svinge glasset, kan man hos denne rødvinen oppfatte en perfekt balanse, for på glassveggene fremstår den verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende. Den første nesen av Pinot Noir Cuvée Fine Selection smigrer med nyanser av bjørnebær og plommer. Til de fruktige aspektene i bouqueten kommer toner fra fatlagringen, som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen starter Pinot Noir Cuvée Fine Selection fra Tortochot herlig aromatisk, fruktbetont og balansert. På tungen kjennetegnes denne avbalanserte rødvinen av en usedvanlig tett tekstur. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Burgund imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Tortochot Pinot Noir Cuvée Fine Selection

Den balanserte Pinot Noir Cuvée Fine Selection fra Frankrike er en endruevin laget utelukkende av druesorten Pinot Noir. Pinot Noir Cuvée Fine Selection er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndplukkingen kommer druene raskt inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Tortochot Pinot Noir Cuvée Fine Selection

Drikk denne rødvinen fra Frankrike helst temperert ved 15–18 °C som følge til andebryst med sukkererter, ossobuco eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Domaine Tortochot