Clos de la Roche Grand Cru AOC - François Feuillet

Clos de la Roche Grand Cru fra François Feuillet fra Burgund byr i vinglasset på en lysende, lys rød farge. Etter den første svingen i glasset merker man en førsteklasses balanse i denne rødvinen, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassets vegger. I glasset åpner denne rødvinen fra François Feuillet seg med aromaer av plommer og bjørnebær, supplert med blåbær. François Feuillet Clos de la Roche Grand Cru fremstår behagelig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente i segmentet ikoniske viner. Balansert og mangfoldig viser denne tette rødvinen seg på ganen. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Burgund overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Clos de la Roche Grand Cru fra François Feuillet

Denne vinen legger tydelig hovedvekten på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderlig balanserte enkeltdruevinen fra François Feuillet ble det bare brukt feilfritt høstet druemateriale. Clos de la Roche Grand Cru er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndplukkingen fraktes druene så raskt som mulig til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen på små eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til François Feuillet Clos de la Roche Grand Cru

Denne franskmannen bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til grønnsakscouscous med oksekjøttkaker, fylte paprikafrukter eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra François Feuillet