Pinot Noir La Petite Perrière - Saget La Perriere

Pinot Noir La Petite Perrière fra vinregionen Val de Loire viser seg i glasset i en strålende lyserød farge. På nesen avslører denne rødvinen fra Saget La Perriere alle slags frukter som kirsebær, plommer og andre røde frukter. Som om det ikke allerede var imponerende, kommer det i tillegg, gjennom utbyggingen på ståltank, flere aromaer som krydder.

Denne vinen overbeviser med sin elegant tørre smaksprofil. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, trollbinder også denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig silkeaktig og kjøttfull tekstur. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Val de Loire til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av steinfrukt. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalkstein- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Pinot Noir La Petite Perrière fra Saget La Perriere

Denne rødvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderlig balanserte, rene druevinen fra Saget La Perriere ble det kun høstet feilfritt druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Val de Loire. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jord av leire og kalkstein. Etter håndplukkingen kommer druene så raskt som mulig til vinifikasjonsanlegget. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen på ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Pinot Noir La Petite Perrière fra Saget La Perriere

Denne franske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til kokt kalv med bønner og tomater, boeuf bourguignon eller ossobuco.

• Flere produkter fra Saget La Perriere