Pinot Noir Reserve Selektion P - Weingut Paul Achs

I glasset har Pinot Noir fra Weingut Paul Achs i Burgenland en lys, lys rød farge. Når rødvinsglasset holdes litt på skrå, avslører det en sjarmerende granatrød fargetone i kanten. Etter den første slyngen fornemmer man en førsteklasses balanse i denne rødvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Den første duften av Pinot Noir fra Burgenland viser toner av morbær, plommer og bjørnebær. De fruktige aspektene i bouqueten får selskap av toner av fatlagring og enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Weingut Paul Achs Pinot Noir fra Burgenland er fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig tett og kjøttfull tekstur. Ettersmaken av denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Burgenland byr på en herlig lengde. Igjen skinner hint av morbær og solbær gjennom.

Vinifisering av Weingut Paul Achs Pinot Noir fra Burgenland

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Bare førsteklasses druemateriale ble brukt til denne eksepsjonelt balanserte sortens vin fra Weingut Paul Achs. Etter innhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Pinot Noir fra Burgenland i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling for Winery Paul Achs Pinot Noir fra Burgenland

Denne østerrikske rødvinen egner seg best ved en temperatur på 15-18 °C til kalveschnitzel med bønner og tomater, braisert kylling i rødvin eller fylt paprika.

• Flere produkter fra Paul Achs