Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru - Domaine Jean Monnier & Fils

I glasset viser Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru fra Domaine Jean Monnier & Fils en lys, lys rød farge. Holdes rødvinsglasset i en liten vinkel, avslører det en sjarmerende granatrød fargetone i kanten. Hvis du gir vinen litt luft ved å snurre den, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, som ikke skiller seg ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I glasset byr denne franske vinen av en enkelt sort på fantastisk uttrykksfulle toner av solbær, blåbær, morbær og bjørnebær. Dette får selskap av hint av andre frukter.

I munnen starter Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru fra Domaine Jean Monnier & Fils fantastisk tørt, grippy og aromatisk. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig silkemyk og kjøttfull tekstur. Ettersmaken av denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Burgund byr på en herlig lengde. Igjen er det hint av morbær og plomme.

Vinifikasjon av Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru fra Domaine Jean Monnier & Fils

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Bare det beste druematerialet ble brukt til denne fantastisk balanserte sortvinen fra Domaine Jean Monnier & Fils. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Anbefalt mat til Pommard Épenots Clos de Citeaux Premier Cru fra Domaine Jean Monnier & Fils

Drikk denne franske rødvinen temperert ved 15-18 °C til grønnsakscouscous med kjøttboller, fylt paprika eller lammegryte med kikerter og tørket fiken.

• Flere produkter fra Domaine Jean Monnier & Fils