Gevrey-Chambertin AOC - Joseph Drouhin

I glasset har Gevrey-Chambertin fra Joseph Drouhins penne en lys, lys rød farge. Hvis du holder glasset på skrå, kan du se en overgang av fargen mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Hvis du gir den litt luft i glasset ved å snurre den, kan du oppleve en førsteklasses balanse i denne rødvinen, fordi den ikke skiller seg ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Den første duften av Gevrey-Chambertin smigrer med nyanser av solbær, plommer og bjørnebær. De fruktige delene av bouqueten får selskap av toner av fatlagring som ristet mandel, hel nøttesjokolade og valnøtt.

Denne tørre rødvinen fra Joseph Drouhin er ideell for vinelskere som liker tørr vin. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig silkemyk og kjøttfull tekstur. I avslutningen begeistrer denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Burgund endelig med sin vakre lengde. Igjen er det hint av bjørnebær og plomme. I avslutningen kommer mineralske toner fra det grus- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Joseph Drouhins Gevrey-Chambertin

Grunnlaget for den balanserte Gevrey-Chambertin fra Burgund er druer av sorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Bourgogne. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire, grus og mergel. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Gevrey-Chambertin i 14 måneder på eikefat.

Matanbefalinger til Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Denne franske vinen nytes best ved en moderat temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til andebryst med sukkererter, fylt paprika eller kalvespiss med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin