Pouilly-Fuissé AOP - Janots & Bos

I glasset presenterer Pouilly-Fuissé fra Janots & Bos seg med en strålende gyllengul farge. Når man svinger glasset, merker man hos denne hvitvinen en førsteklasses balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. Med litt tid i glasset viser denne hvitvinen fra Frankrike nydelig uttrykksfulle aromaer av aprikos og mango, avrundet av flere fruktige nyanser som er bidrag fra fatlagringen.

Denne franske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Slik man kan forvente av en vin i ikon-vin-segmentet, forfører denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrheten, med den fineste balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. Avbalansert og nyansert viser denne kremede hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra regionen Burgund begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Pouilly-Fuissé fra Janots & Bos

Den balanserte Pouilly-Fuissé fra Frankrike er en enkeltsortsvin, fremstilt av druesorten Chardonnay. Etter håndplukkingen bringes druene raskest mulig til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den elegante Pouilly-Fuissé i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Pouilly-Fuissé fra Janots & Bos

Nyt denne hvitvinen fra Frankrike helst godt avkjølt ved 8–10°C som ledsager til stekt ørret med ingefær-pære, omelett med laks og fennikel eller en fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Janots & Bos