Pouilly-Fumé AOP - Nicolas Gaudry

Pouilly-Fumé fra vinregionen Val de Loire viser seg i glasset i en strålende lysgul farge. Når man svinger glasset, merker man i denne hvitvinen en perfekt balanse, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. I glasset presenterer den herlig uttrykksfulle toner av eple, mirabelleplomme, pære og sitron. I tillegg kommer hint av mineraler.

Denne hvitvinen fra Nicolas Gaudry er for mennesker som foretrekker knusktørt. Pouilly-Fumé kommer dette ganske nær, ettersom den er vinifisert med bare 2,5 gram restsukker. I munnen viser teksturen til denne balanserte hvitvinen seg herlig sprø. Med sin balanserte fruktsyre smigrer Pouilly-Fumé ganen med en behagelig munnfølelse, uten at det går på bekostning av friskheten. Finalen på denne ungdommelige hvitvinen fra regionen Val de Loire, nærmere bestemt fra Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne herlig balanserte, druesortsrene vinen fra Nicolas Gaudry ble det kun brukt førsteklasses drue­materiale. Druene vokser under optimale forhold i Val de Loire. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i kalksteinsjordene her. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé

Denne franske hvitvinen egner seg perfekt som ledsager til en rekke ulike retter, men er også en nytelse å drikke alene.

• Flere produkter fra Nicolas Gaudry