Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs - Domaine Paul Mas

Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs fra Domaine Paul Mas fremstår i en strålende strågul farge, ledsaget av sarte grønnlige refleksjoner. Dette briljante fargespillet varsler allerede vinens friskhet og livlighet. Bouqueten fører deg inn i en verden av modne aromaer: noter av saftig pære, solmoden fersken og en fin sitrusfriskhet som grapefrukt dominerer nesen. I tillegg kommer delikate hint av hvite blomster og et anstrøk av mandel, som gir vinen sin elegante dybde. På ganen utfolder Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs fra Domaine Paul Mas en harmonisk balanse mellom behagelig kremethet og frisk syrestruktur. Den mineralske toppen, preget av kalkaktige nyanser, sørger for en langvarig, delikat finish. Alt i alt overbeviser denne hvitvinen med sin fine tekstur, sin innbydende fruktighet og sin raffinerte kompleksitet, som begeistrer både nyttere og kjennere.

Vinifikasjon av Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs fra Domaine Paul Mas

1. Chardonnay-druene kommer fra nøye utvalgte vinmarker hos Domaine Paul Mas, som vokser på kalkholdige jordsmonn. Dette unike terroirpreget gir vinen dens karakteristiske mineralitet og friskhet.
2. Inn­høstingen skjer for hånd for å sikre en optimal seleksjon av fullmodne druer. Høste­tidspunktet velges med presisjon for å bevare den aromatiske fylden og friskheten.
3. Etter at druene er levert inn, begynner pressing med moderne teknikk for kun å hente ut den fineste mosten. Den skånsomme pressingen bidrar til å bevare en enestående renhet og fine aromaer.
4. Vinifikasjonen foregår temperaturkontrollert i rustfritt stål, noe som bevarer den naturlige fruktigheten og muliggjør et klart, friskt uttrykk for Chardonnay-druen.
5. Utbyggingen skjer utelukkende i ståltank, slik at den typiske friskheten og den livlige syrestrukturen bevares. Det brukes bevisst ikke fat, for ikke å påvirke renheten i fruktaromaene.
6. Etter modning blir vinen filtrert og stabilisert før den tappes for internasjonal eksport. Slik garanterer Domaine Paul Mas et jevnt kvalitetsnivå og en enestående smaksopplevelse.

Matanbefalinger til Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs fra Domaine Paul Mas

Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs fra Domaine Paul Mas er en allsidig følgesvenn som stilfullt kompletterer en rekke retter. Dens friske syre og uttrykksfulle fruktaromaer harmonerer perfekt med delikate retter.

1. Prøv denne hvitvinen til fin sjøfisk som stekt gjørs eller dampet havabbor. Den fine mineraliteten understreker fiskens naturlige aroma på utsøkt vis.
2. Den passer også utmerket til lette fjørferetter, for eksempel en stekt perlehønebryst med en delikat sitron-smør-saus. Vinens friske sitrusnote løfter sausen på en vidunderlig måte.
3. I tillegg følger vinen sesongens grønnsaker, særlig dampet asparges med hollandaisesaus, på en smakfull måte.

• Myke ferskoster som burrata eller geitost fremhever vinens kremete struktur.
• Sjømat, for eksempel kamskjell eller reker i hvitløksolje, blir elegant understøttet av den harmoniske syren.
• Lette pastaretter med en kremet hvitvinssaus spiller ideelt sammen med Chardonnays fine nyanser.

• Flere produkter fra Domaine Paul Mas