Protos Verdejo Reserva Ruedo DO - Bodegas Protos

I glasset byr Protos Verdejo Reserva Ruedo fra Bodegas Protos på en strålende, lys gul farge. Helt i et hvitvinsglass avslører denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av mango og pasjonsfrukt, avrundet av ristet tre og sitronskall som fatlagringen bidrar med.

Bodegas Protos Protos Verdejo Reserva Ruedo begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, byr denne spanjolen selvsagt, til tross for all tørrhet, på en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig tett tekstur. I avslutningen imponerer denne hvitvinen fra vinområdet Castilla y León med god lengde. Igjen viser det seg hint av mango og pasjonsfrukt. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Protos Verdejo Reserva Ruedo fra Bodegas Protos

Denne hvitvinen fokuserer klart på én druesort, nemlig Verdejo. Til denne vidunderlig balanserte druesortsvinen fra Bodegas Protos ble det kun brukt førsteklasses druer. I Castilla y León vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord med leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den elegante Protos Verdejo Reserva Ruedo videre modnet i 7 måneder på barriques av fransk eik.

Matanbefaling til Bodegas Protos Protos Verdejo Reserva Ruedo

Denne spanske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som følge til aspargessalat med quinoa, kokos-lime-fiskecurry eller kikertercurry.

• Flere produkter fra Bodegas Protos