Quinconce Blanc de Blancs - Champagne Baron-Fuenté

Den fatlagrede Esprit Blanc de Blancs fra vindistriktet Champagne åpenbarer seg i glasset i en skinnende gullgul farge. Midt i glasset skifter tonen til en ekspressiv farge. I nesen avslører denne Champagne Baron-Fuenté Champagne all slags grapefrukt, sitron, kumquat, rosa grapefrukt og appelsin. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på små trefat solvarme steiner og skogsjord.

Denne sprø champagnen er lett på foten og kompleks i smaken. Ettersmaken på denne champagnen fra vindistriktet Champagne, eller mer presist fra Champagne, som er i stand til å modnes, er til slutt overbevisende med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske hint fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Esprit Blanc de Blancs fra Champagne Baron-Fuenté

Grunnlaget for den elegante Esprit Blanc de Blancs fra Champagne er druer fra druesorten Chardonnay. I Champagne vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter håndhøstingen blir druene raskt fraktet til presseriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Esprit Blanc de Blancs i 84 måneder på eikefat.

Matanbefalinger til Esprit Blanc de Blancs fra Champagne Baron-Fuenté

Denne champagnen fra Frankrike nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den passer perfekt til hylleblomstyoghurtis med sitronmelisse, krydret kastanjesuppe eller fennikelsalat med røde linser.

• Flere produkter fra Champagne Baron-Fuenté