Rare Amontillado Escuadrilla Jerez DO - Emilio Lustau

Den kraftige Rare Amontillado Escuadrilla Jerez fra Emilio Lustau strømmer inn i glasset med en tett, gyllengul farge. Denne sherryen smigrer også øyet med refleksjoner Hvis du virvler glasset, avslører denne sherryen en høy tetthet og fylde, som gjenspeiles i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez presenterer seg behagelig tørr for vinelskeren. Denne sherryen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en toppvin. I munnen har denne kraftige sherryen en herlig sprø tekstur. På grunn av den tilstedeværende fruktsyren er Rare Amontillado Escuadrilla Jerez usedvanlig frisk og livlig i munnen. Finalen på denne sherryen fra vinregionen Andalucía, nærmere bestemt fra Jerez DO, er fengslende med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifisering av Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez

Grunnlaget for den kraftige Rare Amontillado Escuadrilla Jerez fra Andalucía er druer fra druesorten Palomino Fino. Selvfølgelig bestemmes Rare Amontillado Escuadrilla Jerez også av klimatiske og stilistiske faktorer i Jerez DO. Denne spanjolen kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, med en usedvanlig imponerende presentasjon. Modningen av druene til denne Palomino Fino-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsregionen. I Andalucía trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt godt modne druer og en ganske høy mostvekt.

Matanbefaling til Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez

Denne spanske sherryen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til vårruller med kjøttdeigfyll, spinatgrateng med mandler eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Emilio Lustau