Reserva Navarra DO - Castillo de Enériz

I glasset viser Reserva Navarra fra Castillo de Enériz en tett rubinrød farge. I kanten viser denne spanske rødvinen dessuten et skjær mot granatrødt. Buketten til denne rødvinen fra La Rioja begeistrer med noter av skogsbærmarmelade, sviskekompott, skogsbærsyltetøy og romtopf. Følger vi aromabildet videre, kommer det til ristede barrique-tønner, bøk-røyk og sigarkasse.

Castillo de Enériz Reserva Navarra presenterer seg for vinelskeren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin i det høyere innstegsprissegmentet. I ganen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg herlig tett. Med sin markante fruktsyre fremstår Reserva Navarra i munnen imponerende frisk og livlig. Finalen til denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen La Rioja, nærmere bestemt fra Navarra DO, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Castillo de Enériz Reserva Navarra

Grunnlaget for den kraftfulle Reserva Navarra fra La Rioja er druer fra sortsene Cabernet Sauvignon, Merlot og Tempranillo. Etter håndplukkingen bringes druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Reserva Navarra fra Castillo de Enériz

Denne spanske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som følge til krydret lammegryte med karri, bakt fetaost i pakker eller rødløk fylt med couscous og aprikoser.

• Flere produkter fra Castillo de Enériz